Stránka 2 z 4

Re: Konzervace a příprava jídla pro vesmírné lety

PříspěvekNapsal: 23 úno 2013, 15:08
od MilanSpace
Děkuji za propagaci :oops:

Doporučuji podívat se například i sem - http://www.space.com/19903-space-food-n ... oject.html

Obrázek

A jinak připomínám, že například v Národním zemědělském muzeu v Praze je v expozici o obalových materiálech k vidění 22 kusů nejrůznějších balení ruské kosmické stravy

Obrázek

Více fotografií na http://halmil.blog.cz/1209/viktor-gorbatko-v-praze

Re: Konzervace a příprava jídla pro vesmírné lety

PříspěvekNapsal: 24 úno 2013, 00:44
od michalkolesa
Měl jsem k večeři rohlík s pomazánkovým máslem a ementálem.

sušený mazací tuk si představit dovedu, ale sušený sýr už asi ne.

Rohlíky mají také astronauti na ISS ? když mají chleb v kouskách, aby nemuseli ukusovat, aby nebyli drobky.

Jak je ten chléb zakonzervován, zavakuován, aby vydržel půl roku, když chleba za 3 dny v igeliťáku začíná plenivět ? To asi musí být chléb pro ISS plný "eček" konzervantů, to asi nejdeí moc zdravě, dle zdravé výživy MUDr .Kateřiny Cajthamlové .

Re: Konzervace a příprava jídla pro vesmírné lety

PříspěvekNapsal: 24 úno 2013, 00:56
od Dugi
Rohlíky tam k dispozici nejsou, jediným pečivem je chléb na kostičky. Jak je ošetřený nedovedu přesně říct, ale určitě to bude kombinace různých faktorů - jedním z nich může být třeba odsání vzduchu z obalu.
Sýr jako takový na ISS není - většinou se jedí různé masové směsi s omáčkou. Jídla se zkrátka balí už na Zemi a připravují se tak, aby byla kompletní - čili aby se do nich (kromě vody) nepřidávalo už nic. Není to tedy tak, že by měli někde sýr, někde máslo, jinde co já vím, třeba salám a zkombinovali si to podle chuti. Tak to není - vezmou si balíček s už připraveným pokrmem a jen ho "aktivují" vodou. Jako příloha je již zmíněný chléb. Ale stejně je to velký pokrok oproti minulosti. V pionýrských dobách kosmonautiky se jedlo převážně tekuté jídlo, které bylo uzavřené v tubách jako je třeba zubní pasta. Kosmonaut si porci prostě vymačkal přímo do pusy. Oproti tomu už je nyní na ISS mnohem kulturnější a také pestřejší stravování.
Ostatně pěkně je to popsáno v tomhle článku.

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 24 úno 2013, 00:59
od Dugi
Diskusní vlákno "Konzervace a příprava jídla pro vesmírné lety" jsem sloučil s vláknem "Jídlo na ISS" - tématicky to sem patří.

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 23 bře 2013, 15:42
od Szkandi

Chutnost pokrmu nechci komentovat ale rychlost a efektivita se uznat musí :)

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 23 bře 2013, 17:33
od tomas
Dík za skvělé video. :palec nahoru: Na tomhle je vidět, jak se stravování ve vesmíru od pionýrských dob změnilo. Nejdřív všechno v tubě, pak na prvních kosmických stanicích pokusy s ohříváním mražených polotovarů a dnes většinou sušené a vakuované.

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 23 bře 2013, 17:35
od Dugi
Vítám tě na našem fóru, doufám že se ti u nás bude líbit!

A díky moc za video. ;)

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 16 dub 2013, 14:42
od Gubarev
sul a pepr jsou v prostredi mikrogravitace nahrazeny solenou vodou a peprovym olejem:

https://lh6.googleusercontent.com/-NIFuodbGZgw/UW0EoQ84PfI/AAAAAAAAiSI/7f8c4F65SGo/s885/266C9567.jpg

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 25 kvě 2013, 20:06
od michalkolesa
Mají i polévku ? Česnešku ? :-D :-D :-D

Nebo třeba různé tvarohy, jogurty, pudingy, mléko ?

Re: Jídlo na ISS

PříspěvekNapsal: 25 kvě 2013, 23:29
od vai777
V podstatě mají relativně pestrý jídelníček. Nevím, jak je to u Rusů, ale u NASA astronautům dietetici předloží nabídku několika desítek jídel, astronauti mají možnost ochutnat a pak si vybrat 28 denních menu, která jim sedí nejvíce.
Tvarohy měli už kosmonauti ve Vostocích, jogurty- pochybuju, řekl bych, že živé kultury by asi nepřežily úpravu před startem (pasterizace, UV apod.), pudingy asi mají, mléko- netuším přesně, řekl bych, že pokud vůbec, tak jen sušené.
A mimochodem- mají i sušenou zmrzlinu. Mám doma jeden balíček, který se prodává v návštěvnických centrech NASA, ve kterém je sušená zmrzka (tuším čokoládová) ve stejném složení a stavu, jaký mají tam nahoře, ale je mi líto jej otevřít... :(